Szybka i pyszna pizza domowa

Dawno nie podrzucałam Wam tutaj przepisu na jakiś szybki i smaczny obiad. Dzisiaj poniedziałek, wszyscy z trudem otwieramy oczy, gdy budzik rano dzwoni, a i tak później non stop ziewamy. Dlatego cały dzień siedzi nam w głowie jedna myśl - jak wrócę do domu to położę się spać. Jednak gdy już wracamy z pracy w domowe progi, uświadamiamy sobie, że jest godzina 17:00. Zanim przygotujemy i zjemy obiad, będzie już wieczór i gdybyśmy się teraz położyli do łóżka na małą drzemkę - to na pewno nie zaśniemy w nocy i znowu będziemy niewyspani rano (błędne, chore koło). Niestety nie jestem bogaczem. Nie mogę codziennie stołować się na mieście w restauracjach, a miłośnikiem gotowania też nie jestem. Jednak cenię sobie w kuchni przepisy szybkie, najlepiej zdrowe (ale wiadomo, że z tym bywa różnie) i  najważniejsze dania, które są proste. Dlatego ja jako kuchenny leniuszek przychodzę do Was z przepisem na "danie", które chyba każdy kocha, bo można je zrobić w zgodzie z własnymi kubkami smakowymi. O czym mowa? Oczywiści o pizzy, do której możecie wrzucić wszystkie dobre (nie zepsute) składniki. Co najważniejsze, pizza zrobiona przez nas w domu jest tańsza i zdrowsza od tej kupnej czy mrożonej. Ja wypróbowałam masę przepisów aż wreszcie złączyłam je w jedno i stworzyłam swój sposób na domową i pyszną PIZZĘ ;)

No to lecimy, Hej!

Składniki:

Ciasto
Mąka pszenna 250g
Mąka razowa 250g (można zrobić tylko z jednego rodzaju mąki, przy czym ciasto z razowej mniej wyrasta, dlatego lepiej wtedy dodać więcej drożdży)
Przyprawy: czerwona papryka, oregano, bazylia, przyprawa do pizzy
drożdże świeże ok. 40g
woda 300 ml
Olej 1 łyżka
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie
1 łyżeczka soli (opcjonalnie)


Sos na spód pizzy:
3 łyżki przecieru pomidorowego
2 ząbki czosnku
łyżka oliwy z oliwek
przyprawy: papryka czerwona, oregano, bazylia, papryka ostra
woda (na oko aż powstanie konsystencja sosu)
(Można tez wymieszać z ketchupem, żeby miało smak)


Do jednej dużej miski wsypujemy: mąkę, przyprawy, sól i cukier.

 

W osobnej mniejszej misce rozdrabniamy drożdże dodajemy olej, cukier i zalewamy letnią wodą.

Wszystko razem mieszamy i następnie wlewamy do wcześniej przygotowanej mąki z przyprawami. Wyrabiamy ciasto, w zależności od konsystencji można dodać jeszcze wodę lub mąkę.
Odstawiamy w ciepłe miejsce i przykrywamy ściereczką, żeby nam ładnie wyrosło.

W międzyczasie wkładamy do pieca blachę na której będziemy piekli pizzę. Ustawiamy piekarnik na 200C (ja wybieram termo obieg z dolną grzałką, ale może też być tylko dolna grzałka). Następnie kroje wszystkie składniki, to zależy od Was na co aktualnie macie ochotę, ew. to co macie w lodówce.
Gdy nam jeszcze rośnie ciasto a piekarnik się nie zagrzał robię sos. Do małej miseczki dodaje po kolei: 3 łyżki przecieru pomidorowego, łyżeczka ketchupu, 2 ząbki czosnku, przyprawy, pół łyżeczki oliwy z oliwek i wodę tak żeby powstała konsystencja sosu. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy wg własnych upodobań.

Gdy ciasto nam już urośnie zbijamy je w kulkę, dzielimy na dwie równe połówki. Naoliwiamy lekko ręce i smarujemy nimi papier do pieczenia, żeby spód pizzy nam się nie przykleił. Następnie wyrabiamy ciasto w kształci koła.

Dodajemy po kolei sos ser i dodatki. Można, ser dodać na górę jednak to najczęściej praktykowane jest w restauracjach, żeby "oszukać" klienta :).

Przygotowaną pizzę, na papierze przenosimy na rozgrzaną blachę i pieczemy przez ok 8-9minut. Temperaturę można zmniejszyć do 180C.  Ja najlepiej lubię pizzę z rukolą i zamiast żółtego sera używa sera mozzarella :) 
SMACZNEGO! :)

Dajcie znać czy Wam smakuję. A może macie inne równie dobre i sprawdzone przepisy! :)
Trzymajcie się ciepło w ten mroźny poniedziałek.